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Bloody Mary

Bloody Mary

Obtenez votre brunch avec un Bloody Mary! Ou sautez la vodka et faites-en une Vierge Marie. Juste ce qu'il faut pour le brunch ou pour apaiser la gueule de bois.

Crédit photographique: Elise Bauer

Bienvenue au cocktail de jus de tomate le plus amplifié au monde: le Bloody Mary.

C'est la boisson ultime pour le brunch du week-end. C'est aussi un remède célèbre contre la gueule de bois, même si les avantages sont principalement dus à la reconstitution des électrolytes provenant du liquide, du sel et du sucre naturel contenus dans les ingrédients principaux: jus de tomate, jus de citron, sauce Worcestershire. La vodka? Je suppose que boire plus de vodka n’aidera pas beaucoup la gueule de bois. Mais qui sait?

Le Bloody Mary est l'une de mes boissons préférées de tous les temps, bien que généralement je limite la vodka à une once (je suis un poids léger, ne jugez pas!), Ou je laisse de côté pour une Vierge Marie.

Ma version de cette boisson comprend les éléments de base auxquels vous vous attendez - jus de tomate, jus de citron, raifort, sauce Worcestershire et poivre - et quelques rebondissements subtils.

Quatre ingrédients pour un Bloody Mary extra-spécial

  1. Au lieu du poivre de Cayenne ou du Tabasco, j'utilise de la sriracha. Bon goût et j'ai toujours une bouteille dans le réfrigérateur.
  2. J'ajoute également du jus de cornichon à l'aneth. La saumure de cornichon améliore tant de choses, non? (Essayez de l’ajouter à une salade d’œufs ou à une salade de pommes de terre.) C’est salé, acidulé et savoureux d’une manière qui ne provient que de la fermentation, et constitue un excellent ajout à un mélange Bloody Mary.
  3. J'utilise proportionnellement plus de sauce Worcestershire que j’ai trouvé dans d’autres recettes, car il intensifie la saveur savoureuse du mélange et se marie bien avec tous les autres ingrédients fortement aromatisés. J'ai remarqué que lorsque vous ajoutez de la vodka à une base de Bloody Mary, cela dilue considérablement l'intensité de la saveur, vous pouvez donc vous permettre de gonfler les épices dans cette boisson.
  4. Ma dernière touche sur la base Bloody Mary est d'ajouter une goutte de fumée liquide. Il donne à la boisson une belle saveur légèrement fumée. La fumée liquide est facultative, j'adore la saveur de la fumée. (Si vous décidez de l'expérimenter, je recommande de ne pas utiliser plus de 2 gouttes par verre, sinon cela peut être écrasant.)

Bloody Marys avec céleri, bacon confit et quartiers de cornichon

Garnitures facultatives

Les Bloody Marys sont servis avec un bâton de céleri. Toujours.

Vous pouvez également faire le plein d'autres garnitures à grignoter. Mon ami Garrett était de retour l'autre jour et nous avons préparé des Bloody Marys garnis de bacon confit et de quartiers de cornichons!

C'est parfait. Ajoutez des quartiers de citron, des olives, votre Bloody Mary, votre choix.

Bonne année et bonne année!

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  • Smoothie Bloody Mary
  • Pain doré classique
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Recette Bloody Mary

Variantes: remplacez la vodka par de la tequila par un "Bloody Maria" ou par du gin par un "Ruddy Mary". Omettez la vodka tous ensemble pour une «Vierge Marie».

Ingrédients

  • 4 onces de jus de tomate de haute qualité
  • 2 cuillères à café de jus de cornichon à l'aneth (j'utilise Bubbie's)
  • 1 1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à café de raifort préparé (ou 1/2 cuillère à café frais)
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir finement moulu
  • 1/4 cuillère à café de Sriracha
  • 1 goutte de fumée liquide (facultatif)
  • 1 1/2 à 2 onces de vodka

Pour la jante:

  • Sel de céleri

Garnitures que vous mangez en buvant le Bloody Mary:

  • 1 mince bâton de céleri (j'aime utiliser les tiges intérieures tendres avec des frondes)
  • 1 quartier de cornichon à l'aneth (facultatif)
  • 1 morceau de bacon confit (facultatif)
  • Un quartier de citron (facultatif)
  • Verres Highball ou Collins

Méthode

1 Bordez le verre de sel de céleri: Mettez du sel de céleri dans un petit plat. Essuyez le bord du verre avec un quartier de citron coupé et retournez-le dans le sel de céleri pour l'enrober. Remplissez le verre de glace.

2 Mélanger les ingrédients: Dans un bocal ou un shaker, placez le jus de tomate, le jus de cornichon, la sauce Worcestershire, le raifort, le jus de citron, le poivre noir et la sriracha.

Si vous voulez une touche de saveur fumée dans votre Bloody Mary, ajoutez soigneusement 1 goutte de fumée liquide, pas plus de 2 gouttes.

Ajouter quelques glaçons, la vodka et bien agiter. Passer dans le verre préparé.

3 Garnir avec un bâton de céleri et toute autre garniture de votre choix.

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Voir la vidéo: Bloody Mary. Sanjeev Kapoor Khazana (Octobre 2020).