Dernières recettes

Cocktail 75 Orange Sanguine

Cocktail 75 Orange Sanguine

Cocktail rouge rubis français 75 à base de jus d'orange sanguine, léger, pétillant et rafraîchissant!

Crédit photographique: Elise Bauer

La Saint-Valentin ne demande qu’à être célébrée avec quelque chose de rouge et de pétillant, non?

Entrez dans l'un de mes cocktails préférés - le classique French 75 - mais au lieu d'utiliser du jus de citron, nous infusons la boisson avec quelque chose qui la rendra rouge rosé brillant - l'orange sanguine.

Tellement jolie! Et tout aussi agréable à boire que l'original, sinon plus.

Le classique French 75 est léger et rafraîchissant, et emballe un petit coup de pied avec du gin. D'abord sur la scène il y a cent ans, il est composé de jus de citron, de gin, de sucre et de vin blanc pétillant.

L'une des choses qui fait si bien fonctionner un French 75 est l'interaction des agrumes acidulés avec le gin, le champagne et le sirop simple. Étant donné que nous échangeons le jus de citron dans la recette classique avec de l'orange sanguine et que les oranges sanguines sont plus sucrées que acidulées, j'ajoute un peu de jus de citron vert pour équilibrer davantage la boisson.

Quelques notes sur la recette. Si vous n’avez pas de shaker à cocktail, vous pouvez utiliser n’importe quel contenant scellable, même un pot Mason de la taille d’un quart. J'ai utilisé une bouteille d'eau de sport en plastique à large goulot comme shaker.

Les oranges sanguines ont tendance à être plutôt pulpeuses, c'est donc une bonne idée de filtrer le jus au moins une fois.

Pour plus de saveur, mettez quelques lanières de zeste d'orange sanguine dans le sirop simple une fois qu'il est à ébullition.

Prendre plaisir!

Recette de cocktail à l'orange sanguine française 75

Pour faire une torsion de zeste, utilisez un éplucheur de légumes pour peler une longue bande de zeste de l'orange sanguine. Coupez-le en fines lanières avec un couteau bien aiguisé. Tournez-le en une forme bouclée et maintenez-le ainsi pendant quelques secondes.

Ingrédients

  • 1 1/2 cuillère à soupe (3/4 once) de jus d'orange sanguine fraîchement pressé, filtré
  • 1/2 cuillère à soupe (1/4 once) de jus de lime
  • 1 1/2 cuillère à soupe (3/4 once) de sirop simple *
  • 1 1/2 once (3 cuillères à soupe) de gin
  • 1/4 tasse (2 onces) de champagne, prosecco ou autre vin blanc mousseux
  • Une touche de zeste d'orange sanguine

* Pour faire du sirop simple, mettez des parts égales de sucre et d'eau dans une petite casserole. (Je fais habituellement du sirop avec 1 tasse de sucre et 1 tasse d'eau, et je garde l'excédent pour d'autres usages.) Porter à ébullition. Si vous avez quelques lanières de zeste d'orange sanguine, ajoutez-les à l'eau pour plus de saveur. Lorsque tout le sucre est dissous dans l'eau, retirer du feu et laisser refroidir. Retirez le zeste. Verser dans un bocal Mason et conserver au réfrigérateur.

Méthode

1 Placez le jus d'orange sanguine, le jus de citron vert, le sirop simple et le gin dans un shaker (ou quelque chose qui peut être utilisé comme shaker) avec quelques glaçons.

2 Agiter pour bien mélanger et filtrer, verser dans une flûte à champagne.

3 Garnir de champagne, de prosecco ou de vin blanc mousseux.

4 Ajoutez une touche de zeste d'orange sanguine au verre.

salut! Toutes les photos et contenus sont protégés par le droit d'auteur. Veuillez ne pas utiliser nos photos sans autorisation écrite préalable. Je vous remercie!

Voir la vidéo: French 75 Gin u0026 Champagne Cocktail. Shev (Octobre 2020).