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Recettes insolites

Bouchées de pain de viande barbecue

Bouchées de pain de viande barbecue

Découvrez ces bouchées de pain de viande BBQ! Les aliments miniatures ont tendance à bien plaire aux enfants, et notre section Mangez votre nourriture! Le chroniqueur Nick Evans a constaté que c'était vrai avec ces mini bouchées de pain de viande cuites dans des moules à muffins. (Nous parions que les adultes les aimeront aussi!)

Crédit photographique: Nick Evans

Une règle qui est sans aucun doute vraie lorsqu'il s'agit de nourrir les enfants est que questions de taille. Mettez un gros morceau de viande dans l'assiette d'un enfant de quatre ans et vous pouvez aussi bien le déplacer directement dans un contenant de stockage, car il ne sera pas touché.

Mais si vous prenez exactement le même mélange et en faites quelque chose de la taille d'une bouchée, il est instantanément plus accessible pour un enfant. Comme ces bouchées de pain de viande BBQ, par exemple!

Ces petites bouchées de pain de viande ont également l'avantage d'être faciles à congeler et à réchauffer. Et ils sont de la taille parfaite pour un sous-marin aux boulettes de viande.

CHARGE DE VIANDE CLASSIQUE, MAIS DE LA GRANDE TAILLE!

La base de cette recette est un pain de viande très standard et que je fais souvent. Cette version a de délicieux compléments éprouvés, comme le céleri et les carottes, avec un glaçage barbecue.

Vous pouvez en fait faire cuire cela comme un vrai pain de viande dans un moule à pain et le glacer avec le glaçage barbecue et être en très bonne forme!

COMMENT PRÉPARER CES BOUCHÉES DE ROUGE

La méthode pour faire ces morsures, cependant, est importante.

Tout d'abord, utilisez un moule à muffins pour les cuire.Cette recette donne 18 bouchées, vous aurez donc besoin de deux moules à muffins standard de 12 tasses pour cela.

Je recommande de garnir vos moules à muffins de papier d'aluminium avant de les farcir et de cuire les bouchées de pain de viande. Cela vous évitera de maudire mon nom en frottant des morceaux de pain de viande dans les coins de vos moules à muffins. Le papier d'aluminium est synonyme de nettoyage facile!

De plus, comme ils sont plus petits, ils cuisent beaucoup plus vite qu'un pain plus gros. Si vous préparez le mélange un jour à l'avance et que vous le mettez au réfrigérateur, ce que vous pouvez certainement, il suffit d'environ une demi-heure au four au lieu des 60 à 75 minutes nécessaires pour un pain de viande complet.

COMMENT SERVIR LES BOUCHÉES DE VIANDE

Je sers 3 à 4 de ces bouchées de pain de viande pour les adultes et les enfants plus âgés. Les enfants peuvent en essayer un un peu haché.

Dans l’ensemble, c’est une victoire totale et si vous les servez avec un légume cuit à la vapeur et des pommes de terre rôties. C'est un repas vraiment complet et délicieux!

COMMENT CONGELER LES BOUCHÉES DE FEUILLE DE VIANDE LEFTOVER

Ces bouchées de pain de viande se congèlent bien. Faites-les cuire comme indiqué et laissez-les refroidir complètement. Ensuite, placez-les sur une plaque à pâtisserie et congelez jusqu'à ce qu'ils soient solides. Enveloppez fermement chaque bouchée dans du papier d'aluminium et conservez-la dans un sac allant au congélateur jusqu'à trois mois.

Réchauffer les bouchées congelées dans un moule à muffins au four pendant 15 minutes à 350 ° F ou jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes ou au micro-ondes pendant environ 2 minutes à puissance élevée (pas dans un moule à muffins).

LE PAPA AJOUTE: SOUS "MEATBALL"

Ce dîner est assez bon tel quel, donc au lieu d'imaginer autre chose à ajouter, j'ai choisi la route des restes pour le papa Add cette semaine.

Manger les restes dans un sous-sandwich est impressionnant. Superposez un peu de marinara, de provolone, quelques bouchées de pain de viande et des piments bananes dans un sous-rouleau doux et faites-le cuire! MIAM.

LA CARTE DE RAPPORT

J'ai besoin d'expliquer certaines choses sur cette photo. Premièrement, mes enfants mangent parfois avec des baguettes. Ce n'était pas mon idée et bien qu'ils s'améliorent à les utiliser, il leur faut pour toujours manger avec eux. Mais, ils semblent manger plus quand ils les utilisent parce que c’est un jeu, donc ça me va.

De plus, vous avez peut-être remarqué que mon enfant de deux ans porte un casque de vélo. C’est parce qu’elle refuse de l’enlever après notre retour de l’école. Ce n’est pas un combat que je suis prêt à avoir.

En ce qui concerne le déroulement du repas, c'était un bon repas pour ma famille. J'ai haché un peu les bouchées pour mon enfant de deux ans, mais les DEUX enfants en ont mangé, ce qui est en fait inconnu chez moi.

Victoire totale. High cinq tout autour.

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Recette de bouchées de pain de viande barbecue

Ces bouchées de pain de viande se congèlent bien. Faites-les cuire comme indiqué et laissez-les refroidir complètement. Enveloppez fermement chaque bouchée dans du papier d'aluminium et conservez-la dans un sac allant au congélateur jusqu'à trois mois. Réchauffez les bouchées surgelées dans un moule à muffins au four pendant 15 minutes à 350 ° F. ou jusqu'à ce qu'il soit chaud ou au micro-ondes pendant environ 2 minutes à puissance élevée (pas dans un moule à muffins).

Si vous voulez faire des mini-pains de viande, Répartissez le mélange dans des mini moules à muffins. Vous obtiendrez environ le double du montant (mes enfants ont aimé les plus petits). Cependant, il est pratiquement impossible de recouvrir un mini moule à muffins de papier d'aluminium, donc le nettoyage sera plus intense à moins que vous n'utilisiez des moules à muffins antiadhésifs. De plus, le temps de cuisson total sera plus court, environ 20 minutes.

Ingrédients

Pour les bouchées de pain de viande:

  • 2 livres de bœuf haché maigre (pas plus de 10% de matière grasse)
  • 1 œuf large
  • 3/4 tasse de chapelure
  • 1 petit oignon blanc, 1/2 tasse en dés
  • 1 branche de céleri, 1/3 tasse en dés
  • 1 carotte moyenne, 1/3 tasse en dés
  • 1/2 poivron vert, 1/3 tasse en dés
  • 3 gousses d'ail émincées
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire

Pour le glaçage barbecue:

  • 1 tasse de sauce barbecue (j'aime les Stubbs)
  • 1/4 tasse de cassonade
  • 1 cuillère à soupe de sauce piquante (facultatif)

DAD ADD: "Meatball" Sub (fait 1 sous)

  • 1 petit pain français doux
  • 2 à 3 bouchées de pain de viande cuites
  • 2 cuillères à soupe de sauce marinara, du commerce ou maison
  • 2 onces de fromage provolone
  • Piments banane

Méthode

1 Préchauffez le four à 350 ° F.

2 Préparez le mélange de pain de viande: Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, l'œuf, la chapelure, l'oignon, la carotte, le céleri, le poivron vert, l'ail, le chili en poudre, le sel, le poivre et la sauce Worcestershire. Bien mélanger - je pense que l'utilisation de vos mains fonctionne mieux.

3 Remplissez le moule à muffins de pain de viande: Tapisser un moule à muffins de papier d'aluminium pour un nettoyage plus facile, puis répartir le mélange de pain de viande entre les moules à muffins. J'aime utiliser environ 1/4 de tasse de mélange de pain de viande pour chaque moule à muffins, qui finit par être environ 3/4 plein sur chaque moule à muffins. Vous devriez obtenir environ 18 bouchées de pain de viande de la recette.

4 Cuire les bouchées: Placer les moules à muffins remplis de pain de viande dans le four et cuire au four environ 20 minutes.

5 Faites le glaçage: Dans un petit bol, mélanger la sauce barbecue, la cassonade et, le cas échéant, la sauce piquante. Une fois que les bouchées ont cuit pendant 20 minutes, retirez et badigeonnez le glaçage directement sur le dessus du pain de viande.

6 Terminer la cuisson: Remettre au four et cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que les bouchées de pain de viande soient bien cuites. Si vous avez un thermomètre à viande à portée de main, les bouchées de pain de viande devraient atteindre une température interne de 160 ° F.

7 Servez! Retirer les bouchées de pain de viande une fois qu'elles ont légèrement refroidi et servir avec des légumes cuits à la vapeur et des pommes de terre. Les bouchées de pain de viande doivent tenir ensemble facilement et ne pas s'effriter.

8 Faites ajouter un sous-marin au papa avec les restes: Chauffer le four à 400 ° F. Coupez un sous-rouleau français moelleux et enduisez-le de quelques cuillères à soupe de sauce marinara. Garnir de fromage provolone, de quelques bouchées de pain de viande coupées en deux et de quelques piments banane.

Cuire le sous-marin pendant 6 à 7 minutes jusqu'à ce que les bords soient croustillants et que le fromage soit fondu et bouillonne. Servir chaud.

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Voir la vidéo: Pain de viande (Janvier 2021).