Recettes traditionnelles

Casserole de bagel avec saucisse, œuf et fromage

Casserole de bagel avec saucisse, œuf et fromage

Prenez votre sandwich bagel aux œufs et au fromage préféré et transformez-le en cocotte-déjeuner à préparer à l'avance! Ce petit-déjeuner fait plaisir à tous.

Crédit photographique: Marta Rivera

Je serai le premier à admettre que je ne suis pas un petit déjeuner. L'idée de devoir me réveiller et commencer à travailler pour me nourrir (ou pour les autres) me donne juste envie de me retourner et de me rendormir.

Donnez-moi une tasse de café vers 10 heures du matin et je suis prêt à partir.

C'était très bien quand j'étais célibataire, mais maintenant j'ai un grand mari costaud et deux adolescents qui ont toujours faim. Ils pensent juste que le petit déjeuner est le meilleur repas de la journée.

Les repas du matin faciles à préparer, comme cette casserole de bagel petit-déjeuner avec saucisse, œuf et fromage, sont maintenant une chose nécessaire pour moi.

Transformez les bagels en une cocotte à préparer à l'avance

Au lieu de travailler sur des sandwiches individuels pour toute la famille, j'ai mélangé les ingrédients de mon sandwich bagel préféré pour le petit-déjeuner et les ai cuits ensemble dans une casserole.

Les bagels légèrement sucrés et moelleux deviennent croustillants le long du bord de la casserole, tandis que les notes de sauge dans la saucisse et le cheddar fort se mélangent pour donner une saveur savoureuse qui en fait un plat de petit-déjeuner caractéristique.

La beauté d'un petit-déjeuner

Les petits-déjeuners comme celui-ci rendent les matins supportables car ils nécessitent un minimum d'efforts pour les préparer, et ils peuvent souvent être préparés le soir avant que vous vouliez en profiter. Ils sont idéaux si vous devez nourrir une foule matinale.

La veille au soir, suivez les instructions de la recette, enveloppez le plat de papier d'aluminium et mettez-le au réfrigérateur. Le matin, sortez le plat du réfrigérateur et laissez-le chauffer pendant quelques minutes sur le comptoir pendant que le four préchauffe (cela enlève le froid). Ensuite, mettez-le simplement dans votre four chaud et faites cuire comme indiqué.

Adaptez cette recette à vos goûts!

Cette cocotte n’est pas seulement économique, c’est l’un des plats les plus copieux et les plus polyvalents que j’ai jamais créés.

Modifiez les saveurs en utilisant du chorizo ​​au lieu de la saucisse à la sauge; ou utilisez du fromage suisse au lieu du cheddar. Si vous êtes allergique aux graines, remplacez les bagels par du blé nature ou entier. Les combos que vous pouvez créer à partir de cette recette de base sont pratiquement infinis.

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Casserole de bagel avec saucisse, œuf et recette de fromage

Ingrédients

  • 6 (paquet de 20 onces) tout bagels
  • 7 gros œufs
  • 2 1/2 tasses moitié-moitié
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1/8 cuillère à café de poivre noir
  • 1/2 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 livre de saucisse pour le petit déjeuner (j'ai utilisé une saveur de sauge)
  • 1 poivron rouge, coupé en dés (environ 1 tasse)
  • 1 petit oignon jaune, pelé et coupé en dés (environ 1 tasse)
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché, divisé
  • 3 tasses (8 onces) de fromage cheddar fort, râpé et divisé

Méthode

1 Préparez le four: Préchauffez votre four à 350 ° F, puis graissez ou beurrez légèrement une casserole de 13 ”x 9”.

2 Préparez les bagels: À l'aide d'un couteau à pain dentelé, coupez chaque bagel en bouchées. J'aime couper le bagel en deux (de haut en bas) puis couper chaque moitié en quart. Essayez de couper le bagel en morceaux qui ne dépassent pas un pouce.

3 Préparez le mélange d'œufs et mélangez avec les bagels:Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble les œufs, la moitié et la moitié, le sel et le poivre jusqu'à ce que le jaune ne soit plus visible et que le mélange soit lisse.

Ajouter les bagels coupés au mélange d'œufs et, à l'aide d'une grande cuillère ou d'une spatule, mélanger pour enrober le pain de liquide. Mettez-le sur le côté pour permettre au pain de tremper pendant que vous faites dorer la saucisse.

3 Faites cuire la saucisse, l'oignon et le poivre: Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle commence à scintiller (cela devrait prendre environ une minute).

Ajoutez la saucisse du petit déjeuner dans la poêle et commencez à la faire dorer. Divisez la saucisse en petits morceaux avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la saucisse ait à peu près la taille d'une pistache. Il ne doit pas avoir l'air haché.

Une fois la saucisse bien cuite et dorée (environ 5 minutes), créez un puits au centre de la casserole à l'aide de votre cuillère. Ajouter les poivrons en dés et les oignons. Remuez-les avec la saucisse et faites cuire le mélange pendant 3 à 4 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les légumes soient brillants et tendres.

Égoutter tout excès de graisse en filtrant le mélange dans une passoire, puis laisser refroidir le mélange pendant 5 minutes. C'est le moment idéal pour râper votre fromage si vous ne l'avez pas déjà fait.

4 Mélanger le mélange de saucisses, bagel et oeufs. Une fois que votre mélange de saucisses a légèrement refroidi, ajoutez-le au mélange de bagel et d'oeuf. Ajouter 1 cuillère à soupe de persil et 2 tasses de fromage cheddar. Mélangez les ingrédients pour combiner uniformément.

5 Assemblez la cocotte: Versez le mélange dans la cocotte préparée et couvrez d'une feuille d'aluminium.

Étape de préparation: À ce stade, vous pouvez placer le plat dans le réfrigérateur pendant la nuit et cuire au four le matin. Une fois que vous êtes prêt à cuire, retirez la casserole vingt minutes avant la cuisson, puis procédez comme suit.

6 Cuire la cocotte: Cuire au four, recouvert de papier d'aluminium, dans le four préchauffé pendant 20 minutes, puis retirer délicatement la casserole du four et retirer la feuille.

Remettre la casserole au four et cuire au four pendant 25 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le milieu ne bouge plus et que la surface soit dorée.

7 Laisser refroidir et servir: Retirer la casserole du four et garnir immédiatement du reste du fromage et du persil. Laisser refroidir la cocotte pendant 10 minutes avant de servir.

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Voir la vidéo: Oeufs au plat avec saucisses (Novembre 2020).