Améliorez votre toast à l'avocat avec des olives, un œuf au plat et une pincée de paprika fumé! Ce petit-déjeuner rapide et facile vous satisfera tout au long du déjeuner.
Recette de toasts à l'avocat avec œuf frit, olives et paprika fumé
Ingrédients
- 4 tranches de pain de grains entiers copieux, de style artisanal ou un autre pain de votre choix
- 2 avocats mûrs, coupés en deux, dénoyautés et tranchés
- 1/8 cuillère à café de sel
- Poivre noir moulu frais, au goût
- 4 quartiers de citron
- 1/4 tasse d'olives vertes mûres de Californie tranchées
- 1/4 tasse de poivrons peppadew doux tranchés (ou un substitut de poivrons rouges rôtis tranchés)
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- 4 gros œufs
- Paprika fumé, pour la garniture
Méthode
1 Dans un grille-pain, faites griller le pain jusqu'à ce qu'il soit doré ou jusqu'à la cuisson désirée.
2 Ajoutez les garnitures: Garnir chaque morceau de pain grillé de tranches d'avocat (laissées en tranches ou écrasées à la fourchette), puis saupoudrer de sel et de poivre.
Pressez un quartier de citron sur chaque pain grillé à l'avocat. Disposer les olives tranchées et les poivrons sur le dessus.
3 Faites frire les œufs: Dans une poêle à feu doux, faites fondre le beurre. Remuez la casserole pour recouvrir le fond. Cassez les œufs dans la poêle et couvrez la casserole.
Cuire pendant 2 minutes, ou jusqu'à ce que tout sauf un mince bord de blanc d'œuf autour de chaque jaune soit opaque. Retirer la casserole du feu, garder à couvert et laisser reposer environ 30 secondes pour terminer la cuisson.
Utilisez une fine spatule pour transférer les œufs de la poêle et garnir chacun des toasts à l'avocat. Saupoudrer de quelques pincées de paprika fumé.
4 Servir les toasts immédiatement.
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