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Trempette Artichaut Citron

Trempette Artichaut Citron

Trempette crémeuse aux artichauts faite de cœurs d'artichaut, de parmesan, de citron, de persil, d'ail et de fromage à la crème.

Crédit photographique: Elise Bauer

Trouvez-vous les trempettes d'artichaut dangereuses? Souffrez-vous de problèmes de maîtrise de soi lorsque vous rencontrez un plongeon particulièrement convaincant? Yah, moi non plus. Je ne connais personne comme ça.

Bien sûr, si je devais avoir ce problème, et euh, ce n'est pas le cas, j'essaierais certainement de rester à l'écart de cette trempette aux artichauts et au citron.

Je ne le servirais pas avec des craquelins, je ne l’étendrais pas sur du pain grillé, je ne le tremperais pas avec du pain pita, des croustilles ou des bâtonnets de céleri grillés, et je ne tremperais pas mes doigts dedans quand personne ne regarde.

Pas de père Bob, je jetterais un coup d'œil et je courrais dans l'autre sens. Parce que cette trempette, avec des cœurs d'artichaut, du citron, du persil, du Parme et du fromage à la crème, est trop belle pour résister.

Recette de trempette aux artichauts et au citron

Ingrédients

  • 1 boîte de 400 g (14 onces) de cœurs d'artichaut, emballés dans l'eau, égouttés
  • 1/4 tasse de persil frais haché
  • 1/4 tasse (25 g) de parmesan râpé tassé
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron
  • 1 gousse d'ail émincée (environ 1 cuillère à café)
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir frais
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 8 onces (225 g) de fromage à la crème, température ambiante
  • 3 à 4 cuillères à soupe de jus de citron

Méthode

1 Coeurs d'artichaut, persil, parmesan, zeste, ail, sel et poivre: Mettez les cœurs d'artichaut égouttés, le persil, le parmesan, le zeste de citron, l'ail, le sel et le poivre dans un robot culinaire. Pulsez plusieurs fois jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Vous devriez toujours être capable de faire des morceaux de persil et de citron, alors ne le traitez pas trop.

2 Combinez avec du fromage à la crème et du jus de citron: Placez le fromage à la crème dans un bol de taille moyenne. Ajouter le mélange de persil d'artichaut et le jus de citron. Remuer jusqu'à homogénéité. Ajoutez plus de sel, de poivre et de jus de citron au goût. Décorer avec quelques feuilles de persil frais ou des rubans de zeste de citron.

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Voir la vidéo: salade dartichauts au citron et copeaux de Parmesan-sans ajouter sel- (Novembre 2020).