Prunes!

Une demande de recettes de prunes, beaucoup de bonnes dans les commentaires.

Crédit photographique: Elise Bauer

Les prunes arrivent au milieu de l'été et quand elles le font, nos arbres se remplissent de satsuma mûrs, de Santa Rosa et de prunes à cœur d'éléphant.

Au cours des derniers jours, nous avons expérimenté plusieurs lots de conserves de prunes - certaines avec plus de succès que d'autres.

Aujourd'hui, j'ai fait mon premier pot de «cuir» de prune, ce qui arrive quand on laisse cuire la sauce aux prunes trop longtemps. Je publierai quand nous trouverons une méthode satisfaisante.

Mais jusque-là, je me demande, pour ceux d'entre vous qui ont aussi des pruniers ou qui ont accès à beaucoup de prunes, que faites-vous d'eux (en plus de les manger directement, généralement debout au-dessus d'un évier pour attraper le jus) ?

Si vous faites des conserves de prunes, utilisez-vous une cuisinière ou un micro-ondes? Utiliser tout le jus ou en filtrer une partie? Avez-vous des astuces ou des conseils que vous seriez prêt à partager?

Voir la vidéo: Eating 200 Prunes Challenge. Matt Stonie (Novembre 2020).