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Recettes insolites

Plan de repas pour la semaine 3 d'octobre {2017}

Plan de repas pour la semaine 3 d'octobre {2017}

Bienvenue dans notre nouvelle série de plans de repas hebdomadaires! Ce mois-ci, Summer Miller partagera avec nous à quoi ressemble la planification des repas dans sa maison. Summer est maman, écrivain culinaire à plein temps, et aide également à tester les fabuleuses recettes que nous vous proposons chaque semaine sur notre site.

La vie est bien remplie. Les restes sont bons.

Manger des restes n’était pas au sommet de ma liste de choses à faire quand j’avais 20 ans et plus. Maintenant que je nourris une famille de quatre personnes, et que je le fais trois fois par jour, sept jours par semaine, 365 jours par an, je me réjouis de l'opportunité de doubler un plat afin que je puisse en congeler pour plus tard ou l'emballer pour déjeuners le lendemain.

Ce changement de mode de vie n'a pas été dicté par le simple fait d'avoir une famille. J'ai déménagé au pays il y a plusieurs années et personne ne livre de pizza à une adresse rurale. Si je veux manger, je dois le faire.

Apprendre à penser à l’avenir a pris du temps, mais maintenant, je ne l’aurais pas fait autrement. J'ai généralement quelque chose de prêt lorsque les délais de travail se heurtent à la mise à table, ou lorsque la cuisine est en ruine après une journée de tests de recettes, ou lorsque je ne me sens pas si bien moi-même et que j'ai encore de la bouche à nourrir. (Il s'avère que vous devez encore nourrir vos enfants même lorsque vous êtes malade et que votre mari est absent. Qui sait?)

Une fois que vous avez pris l'habitude de cuisiner avec les restes à l'esprit, je pense que c'est en fait plus pratique que de ramasser des plats à emporter. C'est certainement plus sain que ce qui se présente à votre porte dans une boîte en carton!

Chaque recette du plan de repas de cette semaine est soit assez grande pour nourrir une armée, soit facilement doublée, et les restes dureront toute la semaine ou pourront être congelés pour plus tard. Certaines des recettes nécessitent un peu de travail le week-end, mais le gain vient lorsque vous mangez des plats réconfortants faits maison le mercredi et que vous n'avez même pas besoin de sortir votre planche à découper.

1 ragoût de bœuf et d'orge aux champignons: Ce ragoût riche et copieux en fait assez pour le dîner du dimanche, puis mettez les restes dans des boîtes à lunch pour le reste de la semaine. Si vous avez le temps, préparez ces petits pains aux pommes de terre - ils sont simples à préparer et vous pouvez aussi les congeler!

2 won ton aux légumes cuits au four et au fromage à la crème: Passez un peu de temps samedi ou dimanche à assembler ces wontons, puis congelez-les. Faites-les cuire directement du congélateur pour un dîner rapide en semaine, ou conservez-les pour servir comme apéritif lors d'une fête impromptue. La recette donne une cinquantaine de wontons et fait un repas de famille amusant avec de la soupe miso ou des légumes sautés sur le côté.

3 bols de burrito aux haricots noirs: Les bols à burrito sont l'un de mes plats préférés, mais le riz et les haricots secs peuvent prendre un certain temps à cuire. Je fais habituellement deux lots des deux choses le dimanche. Ils gèlent magnifiquement et décongèlent rapidement, ce qui les rend prêts quand je le suis!

4 mini quiches au saumon: Ces petites bouchées de quiche sont un aliment universel. Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner, le brunch, le déjeuner ou le dîner. Servez-les avec une salade, comme cette salade de quinoa, feta et roquette, et vous aurez un repas rapide et léger en semaine. Cette recette donne douze mini-quiches, mais elles sont si rapides à faire que vous pouvez facilement la doubler. Congelez les restes et conservez-les pour un jour de pluie.

5 pâtes à la poêle avec saucisse de poulet, fromage et épinards: Vous êtes arrivé à vendredi! Yay! Vous devriez avoir suffisamment de restes dans le réfrigérateur ou le congélateur pour que ce week-end soit sans cuisine. Préparez ces pâtes à la poêle presque sans effort, puis versez-vous un grillé chaud, regardez Netflix et détendez-vous. (Si vous le souhaitez, allégez la charge de ce plat qui aime les glucides en le servant avec cette recette de broccolini au citron et à l'ail.)


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