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Comment ramollir rapidement le fromage à la crème pour le gâteau au fromage

Comment ramollir rapidement le fromage à la crème pour le gâteau au fromage

Prêt à faire un gâteau au fromage, mais coincé avec du fromage à la crème froide? Essayez cette méthode!

Peu importe le nombre de fois que je prépare un gâteau au fromage, j'oublie toujours de préparer le fromage à la crème à ramollir avant la main - un détail important si vous aimez le gâteau au fromage lisse et sans grumeaux. Ce que je pense que nous pouvons tous convenir, nous le faisons beaucoup.

J'ai essayé de passer au micro-ondes à mi-puissance pour le réchauffer et j'ai également essayé de tremper l'emballage scellé dans un bol d'eau tiède. Mais je me retrouve souvent avec une flaque de fromage fondu avec la première méthode et je m'inquiète des fuites d'emballage avec la seconde.

Voici ce que je fais à la place.

À l'aide d'une spatule rigide, j'étale le fromage à la crème en une fine couche sur une assiette ou une autre surface plane. Couvrez-le légèrement d'une pellicule plastique et placez-le dans un endroit chaud, comme à côté d'un four ou d'un radiateur chaud.

Après quelques minutes, je racle tout le fromage à la crème et je l'étale à nouveau à plat. Répétez cette opération plusieurs fois jusqu'à ce que le fromage à la crème soit doux et souple, et vous êtes prêt à partir!

Ce n’est pas grave si le fromage à la crème est encore un peu frais au toucher. Tant qu'il n'est plus raide du réfrigérateur, ça devrait aller.

Certes, cette méthode prend encore environ 15 minutes avant de pouvoir utiliser le fromage à la crème, mais c'est plus rapide que d'attendre que le fromage à la crème ramollisse sur le comptoir et il n'y a aucun risque de trop ramollir ou de fondre. J'utilise le temps pour rassembler mes ingrédients, préparer la croûte de biscuits graham et m'organiser.

Avez-vous un raccourci préféré pour ramollir le fromage à la crème?

Voir la vidéo: Tarte au Fromage- Recette Express et délicieuse (Décembre 2020).