Recettes traditionnelles

Plan de repas sain pour la première semaine: Défi demi-assiette

Plan de repas sain pour la première semaine: Défi demi-assiette

Ce mois-ci, nous sommes heureux d'accueillir Katie Morford et ses plans de repas dans le cadre de notre défi de réinitialisation de janvier! Katie est une auteure de livres de cuisine basée à San Francisco et une diététiste qui écrit le blog Mom’s Kitchen Handbook.

Je serai le premier à admettre que je suis comme tout le monde dans le quartier et je me tournerai vers janvier pour améliorer mes habitudes alimentaires. Ce qui est difficile, cependant, c’est de savoir ce que signifie vraiment une alimentation saine (c’est même déroutant pour moi, et je suis diététiste).

La recherche en nutrition semble se retourner quotidiennement, un expert conseillant un régime riche en graisses tandis qu'un autre dit que manger végétalien est la réponse à toutes vos prières diététiques. La vérité est que tout le monde ne sera jamais d'accord sur ce qu'est vraiment le «bon» régime. Et ce qui fonctionne pour vous peut ne pas être exactement ce qui fonctionne pour moi.

LES BASES D'UNE BONNE ALIMENTATION

Cela étant dit, la plupart des experts en nutrition s'entendent sur quelques principes fondamentaux:

  • Les légumes et les fruits de toutes couleurs, formes et rayures sont extrêmement bons pour vous et doivent être consommés abondamment avec une grande variété.
  • Choisir des aliments entiers plutôt que des aliments fortement transformés est là où il en est.
  • La cuisson à partir de zéro ajoute à une alimentation plus saine que de prendre régulièrement des plats à emporter ou des services au volant.

Quant à savoir quoi cuisiner, je suis personnellement fan de grains entiers, d'aliments protéinés maigres, de sources de protéines végétales (tofu, haricots, légumineuses), de produits laitiers de qualité (bonjour, kéfir et yogourt) et de très bons aliments non laitiers (je suis accro au lait d'avoine comme tout le monde).

J'utilise principalement de l'huile d'olive pour cuisiner et je mange beaucoup d'autres graisses saines, comme les noix, les graines et les avocats. J'essaie de garder mon vin sous contrôle (pas toujours avec succès) et quand je cherche un bonbon, je vise un bon chocolat noir. Ce n'est que moi.

À quoi ressemble une alimentation saine pour vous: en utilisant le cadre de base des aliments entiers? Beaucoup de produits? Manger plus que manger au restaurant?

  • Besoin d'un endroit pour commencer? Voici à quoi ressemble une alimentation saine ici sur notre site!

DÉFI «DEMI-ASSIETTE»

Dans ce sens, j’ai un défi pour vous. Je l'appelle le défi «Half Plate», quelque chose que j'ai commencé l'année dernière sur Instagram. Voici l’idée:

Pour chaque repas et collation de la semaine prochaine, essayez de remplir au moins la moitié de votre assiette avec des fruits, des légumes ou les deux. Ne vous en faites pas si vous ne le faites pas à chaque fois. Même une ou deux fois par jour est un excellent début.

Voici quelques exemples:

  • Pour le petit-déjeuner, ajoutez une poignée de pousses d'épinards à vos œufs et garnissez votre pain grillé de tranches de banane.
  • Embellissez votre sandwich à la dinde au déjeuner avec des tomates, de l'avocat, de la laitue supplémentaire, des carottes râpées et des tranches de concombre. Ajoutez une poire sur le côté.
  • Au lieu de grignoter des craquelins et du houmous, faites-en des carottes et du houmous.
  • Remplacez les champignons par de la viande dans votre bolognaise et servez-le avec un côté copieux de brocoli rôti.
  • Si vous avez envie de crème glacée pour le dessert, faites-en une cuillère au lieu de deux et ajoutez une quantité égale de vos baies préférées.

MONTREZ-NOUS VOS REPAS «DEMI-ASSIETTE»!

Prenez une photo de vos repas ou collations Half Plate à partager sur notre page Facebook du Défi de réinitialisation de janvier pour courir la chance de gagner un prix. Vous trouverez ci-dessous un plan de repas demi-assiette pour vous aider à démarrer. J'ai choisi ces recettes parce qu'elles font un excellent travail illustrant que manger «la moitié de votre assiette» n'est pas une prescription diététique. C’est une façon de savourer une cuisine vibrante et délicieuse qui se trouve être bonne pour vous.

  • Envie de participer au défi de janvier? Ce n'est pas trop tard! Vous pouvez vous inscrire ICI.
  • Nouveau dans la planification des repas? Commencer ici! 10 choses à savoir si vous êtes un planificateur de repas pour la première fois
  • Vous recherchez des plans de repas précédents? Voici!

Voir la vidéo: UNE JOURNÉE DANS MON ASSIETTE végétalienne (Décembre 2020).