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Choix des rédacteurs: Fournitures pour faire des tartes

Choix des rédacteurs: Fournitures pour faire des tartes

Quand il s'agit de faire une tarte, il y a quelques outils que vous voudrez avoir sous la main: une assiette à tarte, bien sûr, mais aussi des choses comme un rouleau à pâtisserie, un robot culinaire ou un coupe-pâte et un serveur à tarte. (Oui, ça vaut le coup!)

Si vous voulez vraiment faire de la tarte ou si vous êtes simplement curieux et que vous voulez lui donner une chance honnête, voici les outils de création de tarte que nous vous recommandons.

Outils essentiels pour faire des tartes

Outre une assiette à tarte, l'outil n ° 1 dont vous aurez besoin pour faire une tarte est un rouleau à pâtisserie. Un rouleau à pâtisserie français, comme celui-ci fabriqué dans le Maine par Fletcher's Mill, est un excellent investissement pour tout boulanger.

Rouleau à pâtisserie français Fletcher's Mill, 20 $ d'Amazon

Un grand nombre de recettes de croûte à tarte (y compris deux des nôtres) nécessitent l'utilisation d'un robot culinaire pour mélanger le beurre à la farine. Si vous n'avez pas de robot culinaire ou si vous aimez l'idée de tout faire à la main, vous pouvez le faire. Ou peut-être rencontrez-vous quelque part au milieu et optez pour un emporte-pièce! Certains boulangers jurent même qu'un emporte-pièce leur donne une croûte plus feuilletée, car ils ont plus de contrôle sur la pâte.

Mélangeur de pâte et coupe-pâtisserie Spring Chef, 10 $ d'Amazon

Ou hé, utilisez un robot culinaire! Vous trouverez des instructions pour la gloire de la croûte à tarte via la méthode du robot culinaire dans cette recette et cette recette. Vous ne pouvez pas reprocher à quel point cela rend tout facile.

Robot culinaire Cuisinart 7 tasses, 120 $ d'Amazon

Vraiment? Un serveur à tarte est un outil essentiel de création de tarte? Oui.

«Je pense que vous avez vraiment besoin d'un véritable serveur à tarte», dit Emma. "Je me suis débrouillé pendant des années sans en avoir un, et servir était toujours un cauchemar de tranches mutilées. Je ne sais pas pourquoi il m'a fallu si longtemps pour en obtenir un, mais je suis content de l'avoir fait! dans les magasins d’occasion, mais celui-ci pratique fait aussi bien le travail. »

Serveur à tarte en acier inoxydable avec poignée en bois, 5 $ d'Amazon

Outils de fabrication de tartes qui sont agréables à avoir

Vous n'avez pas besoin de poids à tarte en céramique pour cuire une tarte à l'aveugle. Vous pouvez utiliser des haricots, du riz ou même du sucre. Mais si vous faites beaucoup de tarte, les poids à tarte en céramique sont très pratiques.

Poids à tarte en céramique, 6 $ d'Amazon

Faites passer une tarte en treillis au niveau supérieur en tissant des bandes de pâte à tarte ébouriffées au lieu de droites! Une roue à pâtisserie cannelée le fera pour vous. Le résultat final est si joli.

Roue de coupe-pâtisserie et pâtes, 17 $ d'Amazon

Selon le type de tarte que vous préparez et l'assiette à tarte que vous utilisez, les bords de la croûte à tarte peuvent s'assombrir avant que la garniture à tarte ne soit complètement cuite. Vous pouvez le recouvrir d'un anneau de papier d'aluminium fabriqué rapidement ou mettre un bouclier de croûte à tarte comme celui-ci sur votre tarte! Gain de temps (et de papier d'aluminium).

Bouclier de croûte à tarte en aluminium, 6 $ d'Amazon

Si vous avez du mal à rouler la pâte à tarte à la bonne taille, n'ayez plus peur! Un tapis à pâtisserie en silicone comme celui-ci a des marques de mesure et des conversions de volume et de poids afin que vous puissiez rouler votre pâte à tarte comme un pro.

Tapis de pâtisserie et de croûte à tarte en silicone Greenrain, 14 $ d'Amazon

Un oiseau à tarte, également connu sous le nom de cheminée à tarte ou entonnoir à tarte, est un petit accessoire qui, lorsqu'il est placé au centre d'une tarte avant la cuisson, aide à évacuer la vapeur afin que la garniture à tarte ne bouillonne pas. Claudia en a un et adore ça. Vous obtenez le même résultat en coupant des fentes dans le dessus de la croûte à tarte, mais ce n'est pas aussi fantaisiste.

Oiseau à tarte en céramique Norpro, 3 $ d'Amazon

Si vous voulez vraiment vous lancer dans la fabrication de tartes, nous vous recommandons École de tarte: leçons sur les fruits, la farine et le beurre par Kate Lebo. "École de tarteest mon livre à tarte FAVORI ", dit Summer. Il promet de vous aider à" maîtriser l'art, la science et la magie de créer la tarte parfaite ", et nous attestons de sa capacité à le faire!

École de tarte: leçons sur les fruits, la farine et le beurre par Kate Lebo, 22 $ d'Amazon


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