Recettes traditionnelles

15 façons de cuisiner avec des courgettes cet été

15 façons de cuisiner avec des courgettes cet été

C’est cette période de l’année où les plants de courgettes deviennent fous dans nos jardins et dans les fermes locales. Inévitablement, ceux d'entre nous qui la cultivent en finissent souvent avec une telle quantité que nous la donnons - elle arrive plus vite que nous ne pouvons y faire face.

Cela ressemble-t-il à votre situation? Eh bien, nous avons 15 recettes de courgettes éprouvées pour vous aider.

LES MEILLEURS ZUCCHINI POUR LA CUISINE

Ma courgette idéale pour les dîners de semaine est d'environ un pouce ou deux de diamètre et d'environ 8 à 10 pouces de long. Je trouve que la symétrie de cela rend plus facile de trancher finement et de faire sauter dans une poêle avec de l'huile d'olive, du jus de citron, de l'ail, du sel et du poivre. Le goût de celui-ci reste légèrement sucré et végétal.

Et les graines ne sont pas si grosses qu’elles nécessitent une extraction. Cette forme est également idéale pour le couper en quartiers en le jetant dans des pâtes, par exemple. Vous voulez des courgettes fermes et ne présentant aucune ecchymose due à une manipulation excessive.

QUE FAIRE AVEC LES ENORMES ZUCCHINI

Tout ce qui est beaucoup plus grand que 8 à 10 pouces et vous ne regardez pas les courgettes pour les courgettes dans leur état simplifié, mais pour ce qu’elles peuvent vous apporter d’autre. Vous avez besoin de son humidité plus que tout, et d’une partie de son goût, mais vous n’obtiendrez pas un bon goût qui soit aussi gros. Ils ont tendance à devenir aqueux, miteux et sans saveur lorsqu'ils sont trop gros.

Mettez ces courgettes moyennes à grosses - vous savez, celles qui ont la taille d'une batte de baseball si elles ne sont pas ramassées pendant quelques jours - à bon escient. Ce sont d'excellents candidats pour se transformer en nouilles; ils fonctionnent également bien râpés et utilisés dans les pains rapides.

Nous sommes là pour vous aider avec cette surabondance de courgettes: vous pouvez en faire cuire au four, la mariner, la râper, la faire sauter ou même la griller!

Quelles sont vos recettes préférées avec des courgettes?

C'est ce que vous faites avec ces courgettes de taille parfaite que j'ai mentionnées - vous coupez en pièces de monnaie et faites-les sauter avec de l'aneth et du zeste de citron.

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Lorsque vous avez de longues courgettes surdimensionnées, voici ce que vous en faites. Vous fabriquez les courgettes farcies à la viande de taco de Nick.

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Oh, que c'est joli! Ce plat n’a qu’un aspect raffiné. Tout dépend de la façon dont vous le découpez et le présentez. Cela ressemble à de la ratatouille, mais cuit avec un peu de fromage sur le dessus.

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Je sais, il y a des galettes de courge dans ce plat, mais vous pouvez aussi utiliser des courgettes. Et vous pourriez bien vouloir. Nouilles aux œufs, prosciutto, parme, basilic et zeste de citron.

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La courgette a une saveur assez neutre et lorsque vous la râpez, comme les carottes, elle ajoute une tonne d'humidité aux pains rapides. Et celui-ci est du chocolat parce que, enfin, du chocolat.

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Les herbes de l'été - menthe et coriandre - se combinent avec le jalapeño pour une soupe de courgettes fraîche et estivale avec un coup de pied.

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Appelez-le une casserole, appelez-le une strata - comme vous voulez l'appeler, râpez les courgettes et combinez-les avec de la ricotta, des œufs, des restes de pain et des tomates italiennes.

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Voici un moyen efficace de mettre deux livres de courgettes du jardin à utiliser: un gratin. Le bacon, les épinards et le parmesan ajoutent de la saveur à ce plat, qui ressemble vaguement à une quiche sans croûte.

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Coupez-les dans le sens de la longueur et faites-les rôtir au four avec les ingrédients habituels - huile d'olive, ail et poivre noir, accompagnés de quelques herbes de Provence estivales.

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Avec un titre comme celui-là, vous savez que ça va être délicieux. C’est aussi une feuille de gâteau facile avec un glaçage au fromage à la crème. Et le glaçage au fromage à la crème est également toujours délicieux.

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Voici où vous prenez des courgettes et un spiraleur et faites des nouilles végétariennes, qui sont mélangées avec du pesto et servies avec du poulet.

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L'humidité des courgettes râpées aide à lier ces hamburgers de dinde. La crème sure et le yogourt grec s'associent pour une sauce au jus de citron, à l'ail et à l'huile d'olive. (Vous remarquez une tendance ici?)

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Considérez-les comme des tater tots mais en utilisant des courgettes. Imaginez ajouter du cheddar et des herbes fraîches, et vous aurez une assez bonne idée du goût de ces bouchées.

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Imaginez une tranche de ce pain sucré et salé avec le thé de l'après-midi. Et puis allez-y.

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Râpez les courgettes, égouttez-les de l'excès d'humidité et combinez-les avec un œuf, des herbes et vous aurez des beignets pour le dîner après une poêle rapide. C'est super avec une trempette à la crème sure et une salade d'accompagnement.

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