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12 recettes salées et sucrées avec des pacanes délicieuses et nutritives

12 recettes salées et sucrées avec des pacanes délicieuses et nutritives

Tout le monde connaît la tarte aux pacanes, non? Aucune table de dessert de Thanksgiving ne serait complète sans elle!

Mais cette noix sucrée est si délicieuse et polyvalente - et nutritive! - qu'il mérite d'être à l'honneur plus d'une fois par an.

NOIX DE PÉCAN AMÉRICAINES, LE SUPERNUT ™

Les noix de pécan sont les seuls grands fruits à coque indigènes d'Amérique - plutôt cool, non? Et comme Thanksgiving est une fête uniquement américaine, il est logique que nous les utilisions généreusement lors de la préparation de notre fête annuelle.

Mais saviez-vous qu'ils ajoutent une texture croquante et une douceur naturelle à n'importe quelle recette, à tout moment de l'année? Ils sont particulièrement délicieux mélangés à des fruits secs pour un mélange rapide, mélangés à de l'avoine du matin, des parfaits au yogourt ou des salades, ou saupoudrés comme garniture salée sur les pâtes ou les trempettes.

Les pacanes constituent également une collation facile et portable à elles seules. Ils ne nécessitent ni pelage ni bombardement et sont faciles à emballer dans une boîte à lunch ou un sac à dos.

Il n’est pas surprenant que de nombreux plats classiques du Sud utilisent des pacanes délicieuses et nutritives, car la plupart des noix de pécan aux États-Unis sont cultivées dans plus d’une douzaine d’États du Sud. En fait, les agriculteurs familiaux américains produisent plus de 80 pour cent de l’approvisionnement mondial en noix de pécan.

CE QUI FAIT AUX PECANS L'ORIGINAL SUPERNUT ™

Les pacanes sont naturellement sucrées et si satisfaisantes, mais elles sont vraiment une puissance nutritionnelle.

Une poignée de pacanes - environ 19 moitiés - fournit une bonne source de fibres, de thiamine et de zinc, et constitue une excellente source de cuivre et de manganèse, un minéral essentiel au métabolisme et à la santé osseuse. Les pacanes contiennent un mélange unique de graisses insaturées, de stérols végétaux, de fibres et de flavonoïdes qui s'additionnent tous pour favoriser la santé du cœur *.

En fait, la recherche indique que manger une portion de pacanes chaque jour peut aider à réduire votre risque de maladie cardiaque!

TORRÉFACTION ET STOCKAGE

Comme toute autre noix, rôtir les pacanes avant de les utiliser dans des recettes de pâtisserie ou des salades active leurs huiles et accentue leur saveur. Ils deviennent, eh bien, plus dingues!

Essayez de rôtir vos pacanes à 350 ° F pendant 10 à 12 minutes, en remuant plusieurs fois pendant la cuisson. Ils sont prêts quand ils sentent délicieusement la noisette et ont assombri quelques nuances.

Comme de nombreuses autres noix riches en huile, les noix de pécan ont la plus longue durée de conservation lorsqu'elles sont stockées au congélateur, surtout si vous avez acheté vos noix en vrac et que vous ne les utilisez pas dans quelques semaines. Pressez autant d'air que possible hors du sac et congelez jusqu'à deux ans. Cela est vrai pour les noix grillées et grillées.

Voici 12 de nos façons préférées d'utiliser les pacanes dans des recettes qui vont bien au-delà de la tarte aux pacanes!

* Remarque: selon la Food and Drug Administration des États-Unis: des preuves scientifiques suggèrent mais ne prouvent pas que la consommation de 1,5 once par jour de la plupart des noix, comme les pacanes, dans le cadre d'un régime pauvre en graisses saturées et en cholestérol peut réduire le risque cardiaque. maladie. Une portion de pacanes (28 g) contient 18 g de gras insaturés et seulement 2 g de gras saturés.

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