Recettes traditionnelles

10 recettes pour vous garder en bonne santé

10 recettes pour vous garder en bonne santé

Cet article a été rédigé par Katie Morford, rédactrice en chef de la nutrition de notre site, diététiste diplômée d'une maîtrise en nutrition clinique de l'Université de New York.

Lorsque l’intensité autour du coronavirus a augmenté la semaine dernière, j’ai entendu une femme dire qu’elle prévoyait de noyer ses craintes dans le vin et dans celui de Ben & Jerry. J'ai compris. Apaiser votre anxiété avec de l'alcool et des aliments réconfortants est compréhensible.

Une meilleure solution, cependant, consiste à aider votre système immunitaire à affronter ce qui va arriver. Certaines des meilleures stratégies consistent à dormir suffisamment, à gérer le stress (plus facile à dire qu'à faire), à ​​boire beaucoup d'eau et à consommer des aliments sains.

Soyons clairs, le régime ne peut pas vous empêcher de contracter le COVID-19. Cela dit, être mal nourri diminue la capacité de votre corps à éviter les infections, il est donc sage de viser une grande variété d’aliments sains pour fournir un large éventail de vitamines, de minéraux et de composés phytochimiques. J'ai interrogé certains de mes collègues diététistes professionnels pour les aider à identifier les aliments qui peuvent aider à soutenir un système immunitaire sain. Voici les points forts:

  • Aliments fermentés et riches en fibres pour nourrir l'intestin
  • Un arc-en-ciel de fruits et de légumes pour fournir des vitamines C, A et d'autres nutriments clés
  • Sources du zinc minéral
  • Sources végétales et animales de protéines
  • Aliments qui fournissent de la vitamine E et des acides gras oméga-3
  • Ail, oignons et champignons

C’est avec cette liste à l’esprit que j’ai sélectionné 10 recettes savoureuses qui correspondent exactement à ce que le médecin (ou le diététiste) a prescrit:

Recettes

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Un bol de ce chili copieux offre le genre de réconfort dont on a besoin en ce moment. Cette recette est également pleine de fibres, d'oignons et d'ail, qui peuvent collectivement aider à maintenir le développement des bactéries intestinales. En plus, c’est un excellent moyen d’utiliser les haricots et les tomates en conserve dont vous avez récemment fait le plein.

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Ces bols colorés sont un concentré de bonne nutrition. Le riz noir fournit des antioxydants. Le tofu est une bonne source végétale de zinc, qui possède des propriétés antivirales et aide le système immunitaire à fonctionner correctement. Quant au chou frisé et au chou-fleur? Ils sont essentiellement une équipe de rêve végétale.

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Si vous avez fait le plein de pâtes, voici une excellente façon de les préparer. Sur le plan nutritionnel, ce pesto est à peu près aussi bon que possible: riche en vitamine A, grâce à tout ce chou frisé, une source de zinc, due aux noix de cajou, et fait avec de l'ail frais, qui est un antimicrobien naturel.

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La sauce au yogourt dans cette recette ne rend pas seulement ces brochettes savoureuses, elle ajoute de «bonnes» bactéries à votre assiette. Le poulet est riche en protéines et en zinc et si vous remplacez le pain pita à grains entiers, vous obtiendrez plus de fibres.

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La recherche montre que la soupe au poulet maison guérit réellement. De plus, les champignons shiitake ont longtemps été prisés pour leurs propriétés stimulantes d'immunité.

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Ce curry est essentiellement un cocktail riche en nutriments dans une mijoteuse. Les patates douces sont extrêmement riches en vitamine A, ce qui aide à réguler le système immunitaire. Quant à ces poivrons? C’est une façon savoureuse d’augmenter la vitamine C, qui peut protéger contre l’infection.

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Ce plat simple est riche en acides gras oméga-3 anti-inflammatoires, sans parler de la vitamine E, qui peut améliorer la fonction immunitaire. Il est également complété par un coup de miso riche en probiotiques, un aliment fermenté riche en saveurs.

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Le steak est une bonne source de protéines, de zinc et de fer, et le flanc est l'une des coupes les plus maigres. Les asperges sont une autre raison d’ajouter cela à votre assiette, car c’est un excellent prébiotique.

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L'eau est la meilleure façon de s'hydrater dans mon livre. Cela dit, c’est bien d’avoir des options, comme ce smoothie riche en antioxydants et en fibres. De plus, si le stress vous dérange l'estomac, un smoothie peut descendre un peu plus facilement. Si vous avez besoin d'autres bonnes recettes de smoothies, consultez nos 7 recettes de smoothies

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Si vous recherchez une gâterie sucrée, c'est un pari plutôt sain, d'autant plus que le beurre de cacahuète est une bonne source de vitamine E. Avec autant d'écoles fermées en ce moment, c'est amusant à faire avec vos enfants.

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Voir la vidéo: Si vous avez lune de ces plantes dans votre maison, vous avez un trésor et vous ne le savez pas!! (Novembre 2020).